ROSQUILLAS
1 docena
de huevos
2
cucharadas de azúcar por cada huevo
La medida
de 1 vaso de agua de aceite de girasol
Medio vaso
de licor de anís
2 limones
2 Kg de
harina
3 sobres
de levadura
1 plato
con aceite para trabajar la masa
2 litros
de aceite de girasol para freírlas
Separar
las claras y montarlas a punto de nieve, batir las yemas con el azúcar ,ir
añadiendo el vaso de aceite, el de anís
,el zumo de los dos limones la ralladura y por último las claras
montadas ,luego ir echando la harina con la levadura si queda blanda
echar un poco mas de harina con
cuidado de
echar mucha porque si no nos quedan
duras , debe quedar una masa que no se pegue en las manos pero no muy blanda,
luego ir trabajando las roscas con las manos untadas en el aceite del plato,
freírlas.
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