INGREDIENTES
• 200 gr. de leche
• 50 gr. de mantequilla
• 40 gr. de levadura de panadero
• 20 gr. de miel o (azúcar invertido)
• la ralladura de una naranja y de un limón.
• 2 cucharadas de azúcar vainillada
• 1 cucharada de agua de azahar.
• 70 gr. de azúcar
• 1 huevo gordo.
• 450 gr. de harina de fuerza.
• nueces, pasas, un huevo batido y azúcar.
ELABORACIÓN
Mezclar en un bol la leche, la mantequilla, la levadura, la miel, y las ralladuras
cuando este todo bien mezclado añadir el huevo, el agua de azahar y el azúcar.Tamizamos la harina y vamos mezclando todo bien.


Sacar con las manos enharinadas en una superficie enharinada es una masa muy pegajosa, dar una vueltas y enharinar hasta que quede una masa un poco mas manejable (tampoco pasarse mucho con la harina que si no queda dura) y formar una bola, dar forma y dejar tapada con un papel de horno o un plástico untado con aceite, hasta que doble el volumen mas o menos una hora, hora y media.
Encender el horno y precalentar a 175 º y mientras se calienta pintar con huevo batido y ponerle por encima nueces troceadas, pasas que habremos puesto un rato antes a remojo y espolvorear con azúcar que habremos mezclado con unas gotas de agua.

Cocer en el horno unos 20 o 25 minutos.

INGREDIENTES
150 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
750 ml de nata para cocinar (250 ml para cada capa)
750 ml de leche entera (250 ml para cada capa)
3 sobres de cuajada
- Para la base: 1 tubo de galletas y 60 gr. de mantequilla
- Para decorar: 50 gr de chocolate fondant

REALIZACIÓN
1. Para preparar la base:
• Triturar las galletas María y mezclarlas con la mantequilla derretida.
• Forrar un molde desmontable con la mezcla. Si queda un poco seca la masa se le puede añadir un poco de leche o ron. Y reservamos en la nevera mientras preparamos la primera capa de chocolate.

2. Para preparar la tarta:
• Poner en un cazo 250 ml de leche 250 ml de nata un sobre de cuajada remover bien hasta que se haya disuelto la cuajada, añadir 150 grs de chocolate negro y poner a calentar removiendo hasta que de un hervor, vertemos sobre la base de galletas.

Para la siguiente capa:
Poner en un cazo 250 ml de leche 250 ml de nata un sobre de cuajada remover bien hasta que se haya disuelto la cuajada, añadir 150 grs de chocolate con leche, poner a calentar removiendo hasta que de un hervor y vertemos sobre la capa anterior.

Para la capa de chocolate blanco:
Poner en un cazo 250 ml de leche 250 ml de nata un sobre de cuajada remover bien hasta que se haya disuelto la cuajada, añadir 150 grs de chocolate blanco, poner a calentar removiendo hasta que de un hervor y vertemos sobre la capa anterior.

Dejamos enfriar mientras ponemos los 50 gr de chocolate fondant en una bolsa de plástico cerramos con un nudo, metemos en el microondas a temperatura media para fundirlo, una vez fundido cortamos una puntita a la bolsa y ya podemos decorar nuestra tarta.

Yo personalmente a esta tarta no le añado azúcar con la que lleva el chocolate para mi gusto ya queda suficientemente dulce.

LA ENTRADA DE HOY ES DE COCINA OTRA DE MIS AFICIONES INAGURO ESTA NUEVA SECCIÓN DE MI BLOG CON UNAS TARTAS FRESQUITAS QUE HE HECHO PARA LA COMIDA FAMILIAR DE HOY ESPERO QUE OS GUSTEN


TARTA DE TURRÓN
- 1 litro de leche
- 1 paquete de preparado para flan de 8 raciones
- 1 tableta de turrón blando de Jijona de 300 gr
- 200 ml de nata líquida (un brick pequeño)
- Azúcar (3 ó 4 cucharadas, según nuestro gusto)
- 1 paquete de preparado de crema chantilly Royal
- 15 galletas tipo digestive
-100gr de mantequilla
-Almendra granillo tostada (opcional)
-Perlas de azúcar para decorar (opcional)
-1 molde de aro desmontable

Elaboración:
Con las galletas y la mantequilla haremos la base de la tarta, se trituran las galletas en la picadora hasta que queden bien finas mientras se pone la mantequilla en el microondas a potencia mínima como unos dos minutos cuando está derretida se la añadiremos a las galletas trituradas y formaremos una pasta fina si es necesario agregamos un poco de leche para que nos quede mas fina, extendemos en la base del molde la pasta de galletas.

Ponemos en un cazo la leche, menos un poco que reservaremos para diluir el preparado de flan, la nata el azúcar ( sin azúcar también queda dulce) y la tableta de turrón troceada movemos bien para ir deshaciendo el turrón, batimos con la batidora, cuando empiece a hervir vertemos el preparado de flan diluido en la leche que habiamos reservado y movemos hasta que comience a hervir de nuevo se deja hervir un momentín y se retira. Vertemos sobre la pasta de galletas con cuidado para que no se estropee nos podemos ayudar de una cuchara para que caiga sobre ella en vez de directamente en la base. Dejamos templar y metemos en la nevera hasta que se enfríe, una vez frío decoramos con el chantilly preparado según las instrucciones del fabricante, las almendras y las perlas de azúcar estas las compré en el lidl.
Yo hice esta tarta en un molde en forma de corazón la parte mas ancha mide 23 cm .



TARTA DE CAPUCCINO
INGREDIENTES
• 1 litro de nata para cocinar (yo pongo 1/2 litro de nata y 1/2 litro de leche)
• 1 Flan Royal de 8 flanes
• 4 sobres de Capuccino vienés con pepitas de chocolate (mercadona)
• 1 paquete de preparado de chantilly Royal
• 15 galletas tipo digestive
• 100gr de mantequilla
• Granillo de almendra
• Perlas de azúcar
ELABORACIÓN
Con las galletas y la mantequilla haremos la base de la tarta, se trituran las galletas en la picadora hasta que queden bien finas mientras se pone la mantequilla en el microondas a potencia mínima como unos dos minutos cuando está derretida se la añadiremos a las galletas trituradas y formaremos una pasta fina si es necesario agregamos un poco de leche para que nos quede mas fina, extendemos en la base del molde la pasta de galletas.
Separar un poco de leche en un bol para desleír el contenido del flan y los cuatro sobres de capuchino.
El resto de leche y nata poner a calentar en un cazo cuando empiece a hervir añadir el contenido del bol dónde tenemos el flan y el capuccino desleído y remover muy bien hasta que vuelva a hervir, apartar del fuego y verter sobre la base de galletas .Dejar enfriar y después meter en el frigorífico cómo mínimo 6 horas y mejor te recomiendo hacerlo de un día para otro está mas bueno. Decorar al gusto yo he puesto granillo de almendra tostada y perlas de azúcar y la crema chantilly preparada según las instrucciones del fabricante.